食べた後 即効寝られる！ ズボラレシピ

　夜遅くに食べた後は、すぐ寝たい！ そんな女性には「胃腸に優しく、消化・吸収を助ける食材を取り入れたレシピを」（浅野さん）。さらに温かいスープまでいただく料理なら、少量で満足できる。

鶏ささ身とレタスのスープ 梅風味

＜材料＞（たっぷり1人分）
鶏ささ身…1本
レタス…1/6個
だし（昆布や鰹節のだし）…400cc
梅干し…1個
A：醤油…小さじ1/4、みりん…大さじ1
片栗粉…小さじ2/3

＜作り方＞
1. 鍋にだしを沸かし、種を取った梅干しを加えて菜箸などで崩す。
2. 1にAを加えて調味する。そぎ切りにしたささ身にさっと片栗粉をまぶし、1枚ずつ加えて弱火で煮る。ちぎったレタスを加えてひと混ぜし、火を止める。

＜ズボラ最強ポイント＞
レタスは手でちぎって入れるだけ。大きめにちぎってそのまま入れれば時短に！ ヘルシーで胃腸に優しい。

しめじと木綿豆腐、おくらのにゅうめん

＜材料＞（たっぷり1人分）
しめじ…1/2パック
そうめん…1/2束
木綿豆腐…1/4丁
おくら…3本
だし（昆布や鰹節のだし）…400cc
A：みりん…大さじ1/2、醤油…小さじ1/2
すりおろしショウガ…小さじ1/2

＜作り方＞
1. 鍋にだしを沸かし、しめじを入れてさっと煮る。大きめのしめじは割いて加える。Aを加え調味する。
2. 1に半分に折ったそうめん、ちぎった豆腐、小口切りにしたおくらを入れ、そうめんに火が通ったら出来上がり。器に盛りつけ、すりおろしたショウガを添える。

＜ズボラ最強ポイント＞
そうめんは鍋に直接投入!そうめんの塩気が調味料代わりに。直接、鍋に入れるだけでラクチン。温かい麺料理は満足感アップ。

浅野まみこ
管理栄養士・栄養士大学学長
総合病院、女性クリニック、企業カウンセリングにて１万8千人以上の栄養相談を実施。その経験を生かし、健康経営サポートや商品開発、人材育成、健康サービスコンサルティングを得意とする。コンビニや外食を使った実践型栄養アドバイスをフィールドワークとし、「コンビニ外食健康法」などの講演が人気を呼び、年間100時間以上の講演を行い全国をとび回っている。テレビ雑誌などのメディアにも多数出演、新聞やコンテンツの連載をもつ。
犬飼つな
ウェブメディア「サルワカ」ライター
日常生活に役立つネタからウェブデザインなど、仕事に役立つ情報を分かりやすく解説するウェブメディア「サルワカ」ライター。著書は『力尽きレシピ』（光文社）。ツナ缶とラーメンが好き。

取材・文／樋口晶子　写真／sono（bean）　料理・レシピ考案・スタイリング／橋本彩子