メインのおかず、どっちを取るべき？

＜1. 洋食のおかず　ハンバーグ VS. エビフライ＞

→正解はエビフライ…ハンバーグは要注意メニュー
「ハンバーグは脂肪の多い合いびき肉を使う。ふんわりした食感を出すため、パン粉を加えるので実は肉の量が見た目より少なく、糖質も多い」。エビフライは衣を外せば大幅にカロリーダウン。エビ自体、合いびき肉より脂肪分が少なくヘルシー。

＜2. 和食のおかず　肉じゃが VS. ショウガ焼き＞

→正解はショウガ焼き…豚肉をしっかり食べられる
肉じゃがは、和食の定番。しかし、「ジャガイモは糖質が高い食材」と安中さん。ショウガ焼きは、ビタミンB1が豊富な豚肉（肩ロース肉）を炒めたメニュー。「ショウガの効果で体が温まり、代謝もアップ。疲れやすい人はこちらを選んで」

＜3.おつまみ　ソーセージ VS. 鶏のから揚げ＞

→正解は鶏のから揚げ…鶏肉は良質なたんぱく源
「どちらも人気メニューですが、迷ったらから揚げを。鶏肉はソーセージより脂質が少ない。油で揚げてある分、腹持ちがよく間食防止にもなります」。ソーセージはジューシーさを出すため、ラードなどの脂肪が混ぜられていて高カロリーだ。