カッテージチーズのサラダ

高たんぱく＆低塩のヘルシーチーズ

＜材料（1人分）＞
カッテージチーズ…100g
ベビーリーフ…1袋（50g）
オリーブオイル…大さじ1（12g）
塩…ひとつまみ（1g）

（1人分）たんぱく質…14.2g、食物繊維…1.0g、糖質…2.1g、熱量…224kcal

＜作り方＞
1. ベビーリーフを皿に盛り、カッテージチーズを載せてオリーブオイルを回しかける。塩を振って出来上がり。

＜食べ方バイブルMEMO＞
チーズにはいろいろな種類があるが、カッテージチーズはたんぱく質が多い一方、塩分や脂質が少なく、優秀なたんぱく源となる。メープルシロップなどで少し甘みをつけて、スイーツ代わりにも。

フルーツヨーグルト

一晩で絶品デザートに変身

＜材料（作りやすい分量の2人分）＞
プレーンヨーグルト…200g
ドライフルーツ（レーズン、マンゴー、イチジクなど）…合わせて50g

（1人分）たんぱく質…4.3g、食物繊維…1.9g、糖質…23g、熱量…138kcal

＜作り方＞
1. プレーンヨーグルトにドライフルーツを前日の夜から漬けておく。
2. 1を器に盛る。

＜食べ方バイブルMEMO＞
カッテージチーズ以外の乳製品に含まれるたんぱく質の割合は意外に低く、ヨーグルトは400gでようやく1食分の必要量に届く。ヨーグルトだけではたんぱく質が不足する、と覚えておこう。

取材・文／渡辺満樹子　写真／鈴木正美　レシピ考案・料理／成沢正湖