ホット梅おろし汁

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ひどく疲れた日にもぴったり。胃にも優しい

＜材料（1人分）＞
大根輪切り…5～6cm（約200g）
梅干し…大1個（減塩ではないもの）
水…適宜

＜作り方＞
1. 大根は皮をむいておろし器ですりおろし、出た水分も一緒に耐熱皿に移す。水分が少なければ水を加えて混ぜる。
2. 梅干しを手でちぎって1にのせ、種も一緒に埋め込むようにして入れる。
3. 2にラップをふわっとかけて、500Wの電子レンジで2分加熱する。スプーンで混ぜながらいただく。

シェントウジャン

シェントウジャンの写真
台湾のふるふる癒やされスープ

＜材料（1人分）＞
油揚げ…1/2枚
無調整豆乳…200cc
乾燥桜えび…小さじ1
ザーサイ（瓶詰）…小さじ1
酢…小さじ1
醤油…小さじ1
（あれば）青ねぎ、ラー油

＜作り方＞
1. 油揚げをオーブントースターで焼いて焦げ目をつけ、キッチンペーパーで軽く油を押さえて1cm幅に切る。
2. 耐熱皿に豆乳と桜えび、ザーサイを入れ、500Wのレンジで1分半～2分加熱する。
3. 2に、酢と醤油を加えてスプーンで軽く混ぜ、固まり始めたら油揚げをトッピングする。好みで青ねぎやラー油を加える。