3.【醤油ベース】オクラと豆腐のとろっと酸辣湯麺

⇒卵と豆腐でたんぱく質を補給　片栗粉なしでとろりスープに

【材料（1人分）】
袋麺（醤油味）…1袋
水…450ml
オクラ…5本
キクラゲ（乾燥タイプ）…3g
トマト…1個
絹ごし豆腐…50g
卵…1個
ショウガ…1/2片分
豆板醤…小さじ1
酢…大さじ2
白コショウ…適宜
ラー油…適宜

【作り方】
1. オクラはがくを取り、さっとゆでで輪切りに。キクラゲは湯で戻し、一口大に切る。トマトはくし形に切り、ショウガは千切りにする。
2. 鍋に湯（分量外）を沸かし、麺とキクラゲを入れて、袋の表示時間通りゆで、ザルに上げる。
3. 鍋に水を入れて沸かし、さいの目に切った絹ごし豆腐とトマトを入れ、卵を溶いて加え、大きくかき混ぜて火を止める。
4. 器に豆板醤、付属のスープの素、酢、3を入れてさっと混ぜ、2を盛る。
5. オクラとショウガをのせ、白コショウを振り、好みでラー油をかける。

【栄養のポイント】
肉をパスしたい日は、卵と豆腐でたんぱく質をもれなく補給。キクラゲはキノコのなかでも食物繊維の含有量がピカイチ。とろみづけを兼ねたオクラのネバネバ成分と酢には、血糖値の急上昇を防ぎ、糖の分解速度を遅くする効果が。

4.【醤油ベース】焦がしネギ香るチャーシュー麺

⇒王道の具材も実は栄養優等生！ 麺に絡んだエノキが脂肪を排出

【材料（1人分）】
袋麺（醤油味）…1袋
水…500ml
ホウレン草…1/8把
長ネギ…1/2本
エノキ茸…50g
焼き豚（市販）…50g
ゆで卵…1個
ニンニク…1/2片分
ゴマ油…小さじ1
黒コショウ…適宜

【作り方】
1. 沸いた湯（分量外）でホウレン草をさっと下ゆでし、水気を絞って食べやすい大きさに切る。
2. 長ネギは小口切りに。エノキ茸は石づきを落とし、半分に切ってほぐしておく。ニンニクはみじん切りにする。
3. フライパンにニンニクとゴマ油を熱し、長ネギを入れ、ニンニクの香りを移すよう、じっくり炒める。
4. 鍋に水を入れて沸かし、麺とエノキ茸を入れ、袋の表示時間通りゆでる。
5. 器に付属のスープの素と4を入れてさっと混ぜる。焼き豚、半分に切ったゆで卵、ホウレン草、3をのせ、好みで黒コショウを振る。

【栄養のポイント】
たんぱく質とビタミンB群が多い豚肉、卵をニンニクと一緒に取る。さらに、エノキ茸に豊富に含まれるキノコキトサンには脂肪の吸収を抑えて排出する働きがある。カリウムが豊富な長ネギも、炒めてかさを減らせば量を取れる。