（右上）ホワイトソルガム（白高きび）パウダー ほぼ無味無臭で使いやすい精白粉。お菓子に使うとさっくりとした軽い食感になり、揚げ衣に使うとダマになりにくくカリッと仕上がる。200g、360円。問／富澤商店
（左下）ホワイトソルガム 全粒粉 表皮や胚芽まで粉にした全粒粉。味にくせが少なく精白粉と同様に使えて栄養価もアップする。同社はソルガムきびの麺類やミックス粉なども展開。1kg、860円。問／中野産業 TEL／0120-05-1345
（右下）Bob's Red Mill グルテンフリー 1:1ベーキング フラワー ホワイトソルガム粉に米粉やタピオカスターチなどを加えたミックス粉。小麦粉に置き換えるだけで簡単にグルテンフリー食に。1.81kg、2,420円（税込）。問／Upperleft TEL／O3-6892-3229