食物繊維で育てた腸内細菌は赤ちゃんにもメリット！？

とりにくい水溶性食物繊維　意識して選ぼう

　食物繊維といって想像する野菜や玄米などに含まれるのは、主に不溶性食物繊維だ。「水溶性食物繊維は限られた食材にしか含まれないから、意識してとる必要がある」（井上さん）。厚生労働省の「日本人の食事摂取基準」（2015年版）によると、1日当たりの食物繊維の摂取目標量は18～69歳女性で18g以上だが、現状とれているのは13.0g^（※4）で、5gほど足りない状況だ。水溶性食物繊維を多く含む食材（下表）を参考に、食事に足したい。

　井上さんは、自閉症児に水溶性食物繊維を与えて腸内細菌叢を変えることで、イライラ症状が改善することも確認している（下コラム）。世代を問わず、健康を保つために腸活は欠かせない習慣だ。「多様な食物繊維を意識してとることが、腸内細菌にエサを与え、豊かな腸内細菌叢をお腹の中に持つことにつながる。また乳酸菌、ビフィズス菌などの有用菌は、腸内を通過しながら腸の免疫システムを高めるので、こちらも併せてとるといい」（井上さん）。

取材・文／柳本操　イラスト／もり谷ゆみ　デザイン／ディッシュ　企画・構成／黒住紗織（日経BP総研　ヘルシー・マザリング・プロジェクト）

永田智さん
東京女子医科大学 小児科教授・講座主任

順天堂大学医学部卒業、同大学大学院医学研究科修了。英国クイーンエリザベス小児病院研究員、ロンドン大学大学院博士課程などを経て現職。日本小児科学会理事、専門医。

井上亮さん
京都府立大学大学院 生命環境科学研究科　動物機能学研究室講師

京都府立大学大学院農学研究科博士後期課程修了、農学博士。英国国立ローウェット研究所腸管免疫研究室などを経て現職。腸管機能（免疫）、腸内細菌叢を主な研究テーマとする。