日経xwoman

大学のカフェで過ごす 新年度、フレッシュな気分で

干菓子などが添えられた「蕨もち お飲み物セット」(2700円)。塩味(えんみ)と甘みのバランスにこだわっているそう。できたても重要なポイントで「時間がたつと食感が変わるので、ぜひお早めに」(統括の小嶋由紀子さん)とのこと。和菓子に合ったコーヒーをブレンドしています
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