お刺し身で簡単 「刺し身ユッケ」

韓国風の合わせ調味料を使えば、お刺身がユッケ風の味わいに変身します。お酒が進みそうな一品です。

ごま油が味の決め手。韓国風のユッケに!
ごま油が味の決め手。韓国風のユッケに!

材料:刺し身(マグロやブリなど)5切れ、キュウリ5㎝、卵黄1つ分、
☆合わせ調味料(しょうゆ大さじ1/2、砂糖小さじ1、ごま油小さじ1/2、おろしにんにくチューブ1㎝分)

作り方:
(1)キュウリは千切りに、刺し身は細く切る。
(2)(1)に☆の調味料をすべて合わせてよく混ぜる。
(3)皿に盛り、真ん中に卵黄を落とす。

☆ポイント:辛いのが好きなら好みでコチュジャン、一味唐辛子などを足して!
●まとめ
いかがでしたか? 「オンライン飲み会はおつまみを用意するのが面倒」という声もあるけれど、5~10分あれば完成する見た目もきれいでおいしそうなおつまみ、食べやすいおかずもたくさんあります。ぜひレパートリーを増やして、家飲み&オンライン飲み会を楽しんでください!

文/田村みのり

監修・料理作成/管理栄養士・調理師 加納志帆、写真/鈴木愛子(1枚目)、加納さん提供(料理写真)

加納志帆(かのう・しほ)
管理栄養士
高校時代に調理を学び、高校卒業時に調理師免許取得。大学健康栄養学科卒業後、管理栄養士取得。食品メーカーに就職して地方勤務になり、ひとり暮らし歴1年。1日3食ほぼすべて手作り(昼食は弁当持参)で、食費は月1万円。ドライブや地方を旅しながらの食べ歩きが趣味。資格:調理師、ふぐ調理師、管理栄養士、エコクッキングナビゲーター