お刺し身で簡単 「刺し身ユッケ」
韓国風の合わせ調味料を使えば、お刺身がユッケ風の味わいに変身します。お酒が進みそうな一品です。
材料:刺し身(マグロやブリなど)5切れ、キュウリ5㎝、卵黄1つ分、
☆合わせ調味料(しょうゆ大さじ1/2、砂糖小さじ1、ごま油小さじ1/2、おろしにんにくチューブ1㎝分)
作り方:
(1)キュウリは千切りに、刺し身は細く切る。
(2)(1)に☆の調味料をすべて合わせてよく混ぜる。
(3)皿に盛り、真ん中に卵黄を落とす。
いかがでしたか? 「オンライン飲み会はおつまみを用意するのが面倒」という声もあるけれど、5~10分あれば完成する見た目もきれいでおいしそうなおつまみ、食べやすいおかずもたくさんあります。ぜひレパートリーを増やして、家飲み&オンライン飲み会を楽しんでください!
文/田村みのり
監修・料理作成/管理栄養士・調理師 加納志帆、写真/鈴木愛子(1枚目)、加納さん提供(料理写真)
管理栄養士