サラダチキンをパスタにアレンジ

　サラダに使ったチキンを残しておいて、翌日はパスタにアレンジ。パスタをゆでて、チキンと野菜をあえるだけの簡単レシピです。

【アレンジ／冷製塩レモンパスタ】

＜材料＞
サラダチキンの残り
袋に残ったつけ汁
乾燥パスタ……100g
かいわれ大根、コーン缶、オリーブオイル……適宜
塩……少々

＜作り方＞
（1）パスタを表示のゆで時間＋1～2分ゆでる。

（2）ゆであがったら冷水で冷やす。袋に残ったつけ汁、塩少々を加えて味を調え、オリーブオイルをからめる。

（3）サラダチキン、コーン、かいわれ大根と盛り付ける

ワンポイントアドバイス
・パスタは冷やすと硬くなるので、表示の時間より長めにゆでる。
・つけ汁に溶け出たビタミンも余さず摂取できる。

→ 後編へ続く

文／田村みのり

監修・料理作成／管理栄養士・加納志帆

加納志帆（かのう・しほ）
管理栄養士
高校時代に調理を学び、高校卒業時に調理師免許取得。大学管理栄養学科卒業後、管理栄養士取得。食品メーカーに就職して地方勤務になり、ひとり暮らし歴２年。1日3食ほぼすべて自炊（昼食は弁当持参）で、食費は月1万円。ドライブや地方を旅しながらの食べ歩きが趣味。資格：調理師、ふぐ調理師、管理栄養士、エコクッキングナビゲーター