かさ増しでボリュームアップ　６種のヘルシースープ

さらに低カロリーに

味噌のごろごろスープワカメ入り

＜成分＞（1人分）
カロリー137kcal、食物繊維6.2g、塩分2.6g

＜材料＞（1人分）
味噌…大さじ1
乾燥ワカメ…4g
シメジ…50g
木綿豆腐…100g
長ネギ…1/2本（50g）
ショウガ（すり下ろし）…6〜8g（チューブの場合6cm分）
ミックス根菜…50g
冷凍ホウレン草…50g
水…300ml

＜作り方＞
1．シメジは石づきを取ってほぐす。豆腐は一口大に、長ネギは小口切りにする。

2．耐熱用の大きめのスープ皿（ボウル）に、水、味噌、ショウガを入れて混ぜ、味噌を溶かす。乾燥ワカメと1、水を切った根菜、ホウレン草を加え、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで5分加熱する。

＊電子レンジ（600W）5分、500Wの場合は5分半〜5分40秒。総調理時間10分。

トマトの春雨入りスープ

＜成分＞（1人分）
カロリー207kcal、食物繊維4.9g、塩分0.7g

＜材料＞（1人分）
トマトジュース（無塩）…200ml
春雨（緑豆）…20g
サラダチキン…1/2個（50〜60g）
エノキタケ…50g
タマネギ…中1/4個（50g）
冷凍ブロッコリー…50g
コショウ…適量

＜作り方＞
1．サラダチキンは手でほぐす。エノキタケは石づきをとってほぐし、2cm長さに切る。タマネギは薄切りにする。

2．耐熱用の大きめのスープ皿（ボウル）に春雨と1、ブロッコリーを入れ、トマトジュースを注ぐ。コショウを振り、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで5分加熱する。

＊電子レンジ（600W）5分、500Wの場合は5分半〜5分40秒。総調理時間10分。

この人たちに聞きました

成沢正胡さん
料理研究家
雑誌や企業のレシピ開発のほか、食育活動などに注力。「レンジ調理では具の大きさを揃えると均一に火が通りやすい。スープは加熱後に七味やコショウを振ると、香りがたち味に変化が出ます」。和食をベースにした料理教室を主宰。http://hitotema.blog20.fc2.com

本島彩帆里（さおり）さん
ダイエットアドバイザー
産後ダイエットでマイナス20kgの減量に成功。インスタグラムのフォロワーは27万人を超える（2017年12月現在）。著書に『ぽかトレ　ぽかぽかすれば体は勝手にヤセたがる！』（マガジンハウス）

取材・文／松岡真理　写真／三村健治　スタイリング／石川美加子　レシピ作成・料理／成沢正胡　栄養計算／原山早織（食のスタジオ）

日経ヘルス2017年2月号掲載記事を転載
この記事は雑誌記事執筆時の情報に基づいており、現在では異なる場合があります