お揚げで作るニラたっぷり餃子

<成分>(1食分)
糖質1.5g、塩分0.6g、カロリー490kcal

<材料>(2食分)
豚ひき肉…200g
ニラ(小口切り)…1束分
油揚げ(いなり用)…4枚
塩・コショウ…各少々
ゴマ油…大さじ1/2

<作り方>
1.ボウルに豚ひき肉とニラ、塩・コショウを入れてよく混ぜ合わせる。さらにゴマ油を加えて混ぜる。

2.油揚げを半分に切り、開いてさらに半分に切り、正方形16枚にする。1を16等分して油揚げの内側にのせ、三角形になるように折りたたむ。

3.フライパンに2を並べ入れ、弱めの中火にかける。焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で3〜5分焼く。

ポイント

小麦から作られる餃子の皮には糖質がたっぷり。大豆製品の油揚げに替えれば糖質オフになり、たんぱく質がしっかりとれる。かみ応えがあり、早食いできないので食べ過ぎない点もいい。

保存

冷蔵で4~5日、冷凍で1カ月