週末塩抜きダイエット3つのルール

1. 塩分が入った調味料を使わない

食塩、醤油、味噌など塩分を含む調味料は使わず、酢、柑橘類、スパイスなど無塩の調味料で味を出す。ハムやソーセージ、ちくわなどの加工品も食塩を含むので避ける。

NG…塩、醤油、味噌、ソース、ドレッシングなど
OK…酢、コショウ、レモンなど

2. カリウムの多い野菜で塩分を排出

「野菜、海藻、果物などに含まれるカリウムには、体内の過剰な塩分（ナトリウム）を排出する働きがある」（林教授）。海藻に豊富な水溶性食物繊維にも同様の働きがある。

3. 週末1日からでもOK

塩分とりすぎの人は、1日やってみるだけでも効果を実感できる。「塩抜きをした後は普段の食事の塩分に敏感になり、その後の減塩にもつながるはず」（庄司さん）。

「週末塩抜きダイエット」実践例

まずは1日目

朝…食塩無添加トマトジュース 塩分：0g
昼…ネバネバ野菜と納豆ののりサラダ＋丸ごとサツマイモのご飯 塩分：0.1g
夜…ざく切りキャベツと根菜の和風ポトフ 塩分：0.8g
→1日の塩分：0.9g（1日平均-8.5g）

できる人は2日目も

朝…梨とセロリのスムージー 塩分：0g
昼…カリカリ油揚げの八宝菜風＋ご飯 塩分：0.1g
夜…レモンおろしのキノコバーグ 塩分：0g
→1日の塩分：0.1g（1日平均-9.3g）

※塩抜きダイエットを行うのは、週2日までにとどめよう。

カリウムを多く含む野菜 （可食部100g当たりのカリウム量）

週末塩抜きダイエットに積極的に取り入れよう。塩分を排出するうえ、カロリーも低く、たっぷり食べても安心。（データ：『日本食品標準成分表2010』）