消化力を高めるのは酸味・塩味・辛味の3味
今すぐ消化力を目覚めさせたいなら……
空腹時にとる生ショウガは、少量でも刺激が強く、消化力を増強する。「1~2枚のショウガスライスに、レモンを搾り、塩を少々。これを食前に食べるのが消化力を高める最強の食べ方」と北井さん。生のレモンがなければ市販のレモン果汁でもいい。塩はどんな体質にも合う岩塩がベスト。
アーユルヴェーダサロン「アーシャ」主宰
日本のアーユルヴェーダ第一人者であるアーユルヴェーダ医・クリシュナ氏の教えを受ける。ハタイクリニックセラピストを経て、現在、日本アーユルヴェーダ・スクールで講師を行うほか、日本全国で講演を行う。
取材・文/堀田恵美 フードスタイリング&レシピ作成/中山暢子 写真/鈴木正美
日経ヘルス2015年7月号掲載記事を転載
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