1/2個をあえるだけ! 甘塩アボカド&レモン
まずは、切ってあえるだけの簡単レシピをご紹介。間食にもお薦めの「ハチミツレモンアボカド」は、ヨーグルトと食べても、トーストにのせても美味。副菜の「アボカド&レモンナムル」は、ご飯やおかずに足せば栄養価がぐんとアップ!
アボカドの上手な切り方
1. 縦半分に包丁を入れて、種に沿って刃をぐるりと一周する。
2. 両手で持ち、それぞれの手を反対にひねって2つに割る。
3. 包丁の根元を種に刺し、少しひねって種を取る。
保存するときは種付きで
空気に触れると黒くなるので、種は残したままにする。切り口にレモンをかけてラップに包み、冷蔵庫か冷凍庫で保存すると黒くなりにくい。保存期間は冷蔵で2〜3日、冷凍で3〜4週間ほど。