素材として使うなら薄い塩トマト

ひと口サイズに切り、分量控えめの塩に漬けたもの。トマトの形や食感もしっかり残る。サラダやあえ物などに最適。半日～3日が食べごろ。



1）材料をそろえる
材料（作りやすい分量）
トマト----------中2個（250g）
塩----------トマトの重量の1%（2.5g）
ハチミツ----------小さじ1



2）トマトを切る
素材として使うなら16分の1サイズに切る
トマトのヘタをとって、8分の1程度のくし形に切り、さらに半分に切る。



3）トマトを漬け込む
【1】トマトと材料を混ぜる
ボウルに切ったトマトを入れ、塩、ハチミツを加えて混ぜる。


【2】ラップをして半日～3日置く
ボウルにラップをする。薄い塩トマトは30分、濃い塩トマトは半日ほど漬け込んでから、密閉容器に入れて冷蔵庫へ。