3分でできる簡単変わりやっこ

夜遅くに小腹がすいたときに重宝するのが、いろんなアレンジで楽しむ手軽な変わりやっこ。さっと作れるように材料を買い置きしておこう。

温玉ぶっかけ冷ややっこ

卵をプラスしてたんぱく質たっぷり

＜調理時間＞
1分

＜成分＞（1人分）
201kcal、糖質2.5g

＜材料＞（1人分）
豆腐…100g
温泉卵…1個
カツオ節…1パック（1.5g）
青のり…小さじ1
温泉卵の付属のタレ…1袋

＜作り方＞
1．豆腐を器に盛り付け、温泉卵をのせる。

2．カツオ節、青のりをちらし、温泉卵の付属のタレを回しかける。

Memo

豆腐に材料をトッピングし、温泉卵に付属のタレをかけるだけ。「カツオ節や青のりのうまみで減塩効果も。ボリューム満点で副菜にもお薦め」（大柳さん）。

イタリアン冷ややっこ

ワインにもよく合う

＜調理時間＞
3分

＜成分＞（1人分）
154kcal、糖質6.6g

＜材料＞（1人分）
おぼろ豆腐（木綿豆腐でもいい）…100g
ちりめんじゃこ（しらすでも可）…大さじ1
トマト（2〜3cmの角切り）…小1個
バジル（生）…2〜3枚
塩（藻塩など）…小さじ1/4
オリーブオイル…小さじ1

＜作り方＞
1．おぼろ豆腐をスプーンですくって器に盛り付け、ちりめんじゃこと角切りにしたトマトをのせる。

2．食べる直前にバジルをちぎってトッピングし、塩とオリーブオイルを全体に振りかける。

Memo

バジルとオリーブオイルの風味でモッツァレラチーズのような味わいに。抗酸化成分のリコピンを含むトマトを合わせて美肌効果もアップ。