健康パワーを高めたオリーブオイル作り

 今回は、そんなオリーブオイルの効果をもっと高める方法を提案。自宅にあるオリーブオイルに、ニンニク、ショウガ、ローズマリーという三つの素材を漬け込み、健康パワーを高めたオイルを作ってみよう。

【1】オリーブオイル+ニンニクで脳の活性を高め認知症を予防

 ニンニクをオリーブオイルにつけることでオイルに“アホエン”という成分が溶出する。このアホエンが脳機能を活性化するため認知症などの予防につながる。

【2】オリーブオイル+ショウガで冷え、便秘を解消

 ショウガに含まれる辛み成分のショウガオールが血流をアップ。体の熱を産生する働きがあるので、夏の冷えに最適。胃腸を刺激するため、便秘などに悩む人にもお薦め。

エキストラ・バージン・オリーブオイルの脂肪酸組成
エキストラ・バージン・オリーブオイルの脂肪酸組成
(五訂増補日本食品標準成分表脂肪酸成分表より抜粋)

【3】オリーブオイル+ローズマリーでシミ・シワ防ぐ

 欧州を中心に古くから愛用されてきたローズマリーは、抗酸化作用が強く、血流をスムーズにする。老化に影響する活性酸素を抑制し、シミ・シワを予防する。