ローズマリーオイル活用レシピ

美肌に効くビタミンCもとれる……ローズマリーオイルのポテト

<材料>(2人分)
ジャガイモ・・・・・・・・・2個
ニンニク・・・・・・・・・・1かけ
ローズマリーオイル・・・・・大さじ1
塩・コショウ・・・・・・・・少々

<作り方>
1.ジャガイモを洗って耐熱容器に入れ、全体が浸るまで水を入れ、500Wの電子レンジで2分加熱する。皮をむいて食べやすい大きさに切る。

2.フライパンに薄切りにしたニンニクを入れて加熱し、香りが立ったらジャガイモを加える。

3.ジャガイモに色がついたら火を止め、塩・コショウで味を調え、仕上げにローズマリーオイルをかける。


ビタミンB2が豊富なタコで美肌……ローズマリーオイルのカルパッチョ

<材料>
タコ・・・・・・・・・・・・250g
ローズマリーオイル・・・・・大さじ2
ニンニク・・・・・・・・・・1かけ
レモン汁・・・・・・・・・・小さじ1

<作り方>
1.タコを洗い、薄切りにする。

2.ボウルに1とローズマリーオイル、みじん切りにしたニンニク、レモン汁を入れて和える。

この人に聞きました
北島智恵子
北島智恵子さん
長瀬産業 ビューティケァ製品事業部 商品開発課
同社研究開発センターにてローズマリーなどのハーブやフィトケミカルなどに関する研究を行った後、現職。現在、美容に関するさまざまな商品開発に携わる。「ローズマリーはシソ科なので、シソ科の植物にアレルギーがある人は事前に医師に相談するのがお薦め」。

取材・文/熊 介子(編集部) 写真/鈴木正美、スタジオキャスパー

日経ヘルス2015年9月号掲載記事を転載
この記事は雑誌記事執筆時の情報に基づいており、現在では異なる場合があります

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