牛肉と大豆もやしのノンオイルナムル

＜成分＞（1人分）
118kcal、糖質1.4g、たんぱく質14g、脂質5.3g

＜材料＞（4食分）
牛赤身薄切り肉（4〜5cm幅に切る）…200g
大豆もやし…1袋（200g）
チンゲン菜（軸は縦に棒状、葉はざく切り）…1株
A
　鶏がらスープの素…小さじ1/2
　醤油…大さじ1
　酒…大さじ1
　おろしにんにく…少々
煎り白ゴマ…大さじ1と1/1

＜作り方＞
1．フライパンに大豆もやし、チンゲン菜を広げ、その上に牛肉をのせ、Aを混ぜてかける。

2．蓋をして強火にかけ、ふつふつしてきたら、火を弱めて、肉に火が通るまで蒸し煮し、煎り白ゴマを加え、和える。

POINT

「蒸し煮するのは約5分を目安に」（牧野さん）