アジの焼き南蛮

＜成分＞（1人分）
70kcal、糖質1.5g、たんぱく質9.3g、脂質2.5g

＜材料＞（4食分）
アジ（三枚におろしたものを2〜3等分のそぎ切り）…2尾
ししとう（つまようじで穴を開ける）…1パック（50g）
しいたけ（半分に切る）…4枚
塩…少々
酒…少々
A
　ポン酢醤油…大さじ2
　だし汁…大さじ2
　オリーブオイル…小さじ1
　唐辛子（輪切り）…1本

＜作り方＞
1．Aを合わせておく。

2．アジは塩、酒を振って5分くらいおく。

3．グリルでアジ、ししとう、しいたけを焼き、熱いうちにAにつけて、なじませる。

POINT

テフロン加工のフライパンで焼いてもOK

この人に聞きました
牧野直子
牧野直子さん
管理栄養士
女子栄養大学卒業。在学中より栄養指導、食教育活動に携わる。雑誌、テレビをはじめ、病院や保健センターなどで幅広く活動中。『世界一やさしい!　栄養素図鑑』（新星出版社）を監修

取材・文／赤根千鶴子　写真／三村健二　レシピ提案・料理／牧野直子　スタイリング／諸橋昌子　栄養計算／内山由香（食のスタジオ）

日経ヘルス2017年12月号掲載記事を転載
この記事は雑誌記事執筆時の情報に基づいており、現在では異なる場合があります

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