マヌカの味が苦手な人はこれ〜食べ物に混ぜてカゼ予防〜

マヌカハニーの独特の味が苦手な人でも、つぶあんやブルーチーズなど味が濃い食材を組み合わせると気にせずに食べられる。

マヌカ入りミックスナッツ

ナチュラルな味わいでおいしい

マヌカ度:★★

<作り方>(2人分)
無塩のミックスナッツ(アーモンド、クルミ、カシューナッツなど)1/2カップをマヌカハニー大さじ1でよくあえる。

マヌカ入りぜんざい

寒い朝にとっておきの甘味

マヌカ度:★★

<作り方>(1人分)
つぶあん大さじ3、ココナツミルク大さじ5、マヌカハニー大さじ1をよく混ぜる。電子レンジで温めてもおいしい。

ポテトのマヌカ&ブルーチーズあえ

クセのあるチーズと好相性

マヌカ度:★★

<作り方>(2人分)
1.ジャガイモ2個を一口大に切ってゆでる。クルミ2個を適当な大きさに刻む。

2.耐熱容器にブルーチーズ50g、生クリーム大さじ2、マヌカハニー大さじ1を入れ、電子レンジで加熱。

3.12であえ、イタリアンパセリを添える。

マヌカ度は独特の風味の強さを編集部で判断。★★★が最大

この人たちに聞きました
加藤陽二
加藤陽二教授
兵庫県立大学 環境人間学部 先端食科学研究センター センター長
活性酸素の体への影響や食品成分によるその抑制・予防に関する研究を行う。ニュージーランドのオタゴ大学に留学。帰国後、マヌカハニーから配糖体のレプトスペリンを発見。品質保証への応用および機能性に関する研究を進める。

佐々木 薫
佐々木 薫さん
生活の木 カルチャー事業部 ゼネラルマネージャー
AEAJ認定アロマテラピー・プロフェッショナル。精油、ハーブの文化、歴史を探ることをライフワークとし、メディアを通じてその魅力を伝えている。監修書に『スーパーはちみつマヌカハニー使いこなしBOOK』(主婦の友社)など。

取材・文/海老根祐子 写真/鈴木正美 レシピ・料理・スタイリング/タカハシユキ グラフ/増田真一

日経ヘルス2018年1月号掲載記事を転載
この記事は雑誌記事執筆時の情報に基づいており、現在では異なる場合があります

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