とろとろの団子をスープごといただく
長イモボールと豆苗のおから鍋
［1人分］カロリー222kcal、糖質3.5g、塩分2.1g

＜材料＞（2人分）
長イモ・・・・・・・・・・100g
鶏ひき肉・・・・・・・・・100g
豆苗・・・・・・・・・・・1袋（120g）

A
　おろしショウガ・・・・・1かけ分（10g）
　酒・・・・・・・・・・・小さじ1
　片栗粉・・・・・・・・・大さじ1/2
　塩・・・・・・・・・・・小さじ1/4

B
　中華スープの素・・・・・小さじ1
　水・・・・・・・・・・・600ml
　酒・・・・・・・・・・・大さじ1
　塩・・・・・・・・・・・少々
　炒りおから・・・・・・・100g
　赤唐辛子の小口切り・・・2本分

ラー油・・・・・・・・・・少々

＜作り方＞
1．長イモは水洗いをして泥を落とし、皮付きのままラップをかけ、電子レンジ600Wで3分間加熱する。あら熱が取れたら皮をむいてつぶし、鶏ひき肉とAを加えて混ぜ、8等分して丸める。

2．鍋にBを入れ煮立て、1を入れる。煮立ったらアクを取り除き、中火で3〜4分加熱した後、半分に切った豆苗を加えて弱火で煮る。ラー油を回しかける。