豆のやさしい甘みでヘルシー
豆腐と香味野菜の豆乳おから鍋
[1人分]カロリー262kcal、糖質9.7g、塩分2.1g
<材料>(2人分)
絹ごし豆腐(木綿豆腐でも可)・・・1丁(300g)
A
だし汁(煮干しだし)・・・・・・400ml
豆乳・・・・・・・・・・・・・・300ml
塩・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2
醤油・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
炒りおから・・・・・・・・・・・100g
ショウガ・・・・・・・・・・・・・2かけ(20g)
万能ネギ・・・・・・・・・・・・・1/2束(50g)
ゴマ油・・・・・・・・・・・・・・小さじ2
<作り方>
1.豆腐は6等分する。万能ネギは3cm長さに、ショウガは千切りにする。
2.鍋にAと豆腐を加え中火にかけ、煮立ったら3〜4分温める。
3.仕上げに、ショウガ、万能ネギ、ゴマ油を加える。