イヌリンとアルギン酸を一気にとれる！ 締めにおからを投入するレシピ
ゴボウとワカメのおから鍋
［1人分］カロリー198kcal、糖質15.5g、塩分3.0g、食物繊維（水溶性）2.3g

＜材料＞（2人分）
ゴボウ・・・・・・・・・・1本（200g）
ワカメ（塩蔵）・・・・・・30g
シラス干し・・・・・・・・20g
だし汁（カツオだし）・・・600ml

A
　塩・・・・・・・・・・・小さじ1/2
　醤油・・・・・・・・・・小さじ1
　みりん・・・・・・・・・大さじ1

＜作り方＞
1．ゴボウは水洗いして泥を落とし、ささがきにする。ワカメは水で洗い、約5分、水に浸して水気を絞り、7〜8cm長さに切る。

2．鍋にだし汁とAを入れて煮立たせ、ゴボウを加える。ゴボウが好みの硬さになったら、ワカメ、シラス干しを加え混ぜる。

締めにおからを！ “おからぞうすい”

＜材料＞（2人分）
炒りおから・・・100g
卵・・・・・・・1個
粉山椒・・・・・適宜

＜作り方＞
鍋の中の具をすべて食べ終わったら弱火にして炒りおからを加え、溶きほぐした卵を回し入れ、ひと煮立ちさせる。好みで粉山椒を振る。

スープがポタージュ風になる
ゴボウのポトフ風おから鍋
［1人分］カロリー317kcal、糖質25.0g、塩分2.9g、食物繊維（水溶性）3.5g

＜材料＞（2人分）
ゴボウ・・・・・・・・・・1本（200g）
ニンジン・・・・・・・・・中1本（150g）
タマネギ・・・・・・・・・小2個（200g）
サヤインゲン・・・・・・・10本（80g）
ベーコン（ブロック）・・・100g
ローリエ・・・・・・・・・1枚
水・・・・・・・・・・・・600ml
白ワイン・・・・・・・・・大さじ3
塩・・・・・・・・・・・・小さじ1/2
炒りおから・・・・・・・・100g
粒マスタード・・・・・・・大さじ1/2

＜作り方＞
1．ゴボウは水洗いして泥を落とし、5〜6cmの長さに、ニンジンは水洗いした後、縦長さ半分に切り、ベーコンは1cm厚さに切る。タマネギは皮をむきへたを取り除く。

2．鍋にゴボウ、ニンジン、タマネギ、ベーコン、水、白ワイン、ローリエを加えて中火にかけ、煮立ったら蓋をして30〜40分弱火で煮る。

3．2に塩、炒りおから、粒マスタード、1のサヤインゲンを加える。