日本酒ビギナーにもおすすめ！ 蔵元直営の人気店

一度は飲んでみたい、「磨きその先へ」

　こちらでいただけるのは、「磨き二割三分」のほか、「磨き三割九分」、「発泡にごり酒」といった蔵直送のお酒。非売品のため他では味わえない「オッターフェスト」、二割三分からさらに磨きをかけた精米歩合非公表の「磨きその先へ」もあります。

　人気が高いのは「五種おためし」。精米歩合や醸造法が異なるお酒を少しずつ飲み比べることで、味わいの違いを実感することができます。

「五種おためし」は3100円。「磨きその先へ」、「磨き二割三分」、「磨き三割九分」などを並べて飲み比べることで、それぞれの個性がくっきりと際立ってくる

　獺祭と合わせていただける肴は、「青柳」の小山裕久さんによるプロデュース。唐墨やこのわたなどの珍味のほか、旬の食材や酒粕を取り入れた、獺祭との相性抜群な料理を提供しています。

　極上の日本酒とともに味わえば、まったりと酔える至福のひとときを過ごせそうです。

ほろ苦さを含む野菜と甘みのある酒粕ディップを合わせていただく「野菜の酒粕ディップ添え」1200円

旬の野菜が数種盛り込まれた「季節野菜の炊合せ」1200円

上質な和牛を鉄板焼きした「和牛サーロイン肉の焼き刺身」3100円

文／西門 和美　写真／小野 さやか