ふわふわスクランブルエッグサンド

簡単に作れて、食べ応え抜群
簡単に作れて、食べ応え抜群

＜材料＞（1人分）
食パン（6枚切り）……2枚
卵……2個
砂糖……大1
塩……小1/3
牛乳……大2
サラダ油……適量
ケチャップ……適量（多め）
粒マスタード……適量

＜お好みで＞
野菜スティックなどお好みの野菜
フルーツなど


＜作り方＞
1．ボウルに卵を割り入れ、砂糖、塩、牛乳を加えてよく溶いておく。

2．フライパンにサラダ油を入れて温め、1を全体に流し、中火で10秒ほどして側面が固まってきたら箸でひと混ぜする。ヘラで四角形（パンの形）に整えてさらに10秒ほどして火が通ったら裏返し、裏面も焼いて火を止める。

3．食パンの片面にケチャップを塗り、もう1枚の片面に粒マスタードを塗る。

4．2の粗熱が取れたら3の食パンに乗せて挟む。

5．4が冷めたら6等分にカットする（耳はお好みでカットする）。

6．お弁当箱に5を詰める。

＜ポイント＞
・卵焼き専用のフライパンを使うと作りやすい。
・卵の中が半熟だと飛び出してしまうので、ふんわりと中心まで焼くようにする。
・くるみパン、ライ麦パンなど、パンの種類はお好みでよい。
・空いたスペースに野菜スティックなどお好みの野菜やフルーツを詰める。

レシピ・写真／宇梶由里子