仕事で疲れた日、自炊するのって面倒ですよね。でもやっぱり作りたての温かいご飯が食べたい。そんな日でも「フライパン一つ」で簡単に作れるレシピをご紹介します。

春キャベツとホタテの蒸し焼き

お酒のおつまみにもよく合います

<材料>(2人分)
春キャベツ……2枚
ホタテ(ボイル)……5個
ブロッコリー……1/2房
ニンニク……1/2片
水……100ml
顆粒コンソメの素……小1/2
塩・こしょう……適量
オリーブオイル……適量

<作り方>
1.キャベツは芯を取って2cm幅にカットする。芯は細かく切る。ブロッコリーは小房に分け、さらに縦半分に切る。ニンニクはみじん切りにする。

2.フライパンにオリーブオイルを入れて温め、ブロッコリーとキャベツを入れてさっといためる。ホタテも加える。

3.2にニンニク、水、顆粒コンソメの素を加えて混ぜ、ブロッコリーがやわらかくなるまで5分ほど煮る。塩・こしょうで味を整え、お皿に盛る。