鶏肉とスナップエンドウ、コーンのバター炒め

バターとしょうゆの香ばしいおいしさに、ご飯がすすみます
バターとしょうゆの香ばしいおいしさに、ご飯がすすみます

＜材料＞（2人分）
鶏もも肉（唐揚げ用）……150g
スナップエンドウ……約15本
コーン缶……約30g（大2）
酒……小2
しょうゆ……小2
片栗粉……小2
バター……5g
塩・こしょう……適量

＜作り方＞
1．鶏肉に酒としょうゆをまぶして手でもみ込み、15分ほど置いてなじませたら片栗粉を全体に振る。

2．スナップエンドウは筋を手で取り、食べやすいように半分にカットする。

3．フライパンにバターを入れ、1を入れて中火で両面焼く。

4．鶏肉に8割程度火が通ったら、2と水気を切ったコーン缶を加えて全体をいためる。

5．スナップエンドウに火が通ったら、塩・こしょうを振ってお皿に盛る。

レシピ・写真／宇梶由里子