キャベツを使った朝ごはんにぴったりレシピ5選

キャベツ入りエッグベネディクト

休日の朝に食べたい一品

エッグベネディクトのソースって、意外と簡単です

＜材料＞（2人分）
イングリッシュマフィン……2個
千切りキャベツ……1/2袋（65g）
卵……2個
ベーコン……80g

（ソース）
卵黄……1個
マヨネーズ……大2
塩・こしょう……各少々
レモン汁……少々
バター……10g

＜作り方＞
1．ソースを作る。小さめのボウルに卵黄とマヨネーズを入れ、よく混ぜる。

2．1にレンジで溶かしたバターとレモン汁、塩・こしょうを加えてよく混ぜる。

3．ベーコンをスライスし、フライパンでよく焼き、卵は半熟の目玉焼きを作る。

4．イングリッシュマフィンをトースターで軽く焼いてお皿にのせ、キャベツ、ベーコン、目玉焼きを順にのせてソースを上からかける。