温野菜サラダ(ごまソース)

何か少し食べたい…。遅く帰った日にぴったり

<材料>(2人分)
カブ……1個
にんじん……1/2本
じゃがいも……1個
かぼちゃ……適量
水……適量
塩……小1
和風だしのもと……小1

(ソース)
ヨーグルト……大1
すりごま……小1
麺つゆ(濃縮タイプ)……小1※しょうゆでも可

<作り方>
1.カブは茎を1cm残してカットし、皮付きのまま8等分のくし形にカットする。残りの茎は3cm幅にカットする。にんじんは皮付きのまま食べやすい大きさにし、じゃがいもは皮をむいて6等分にカットする。かぼちゃは皮付きのまま3cm角にカットする。

2.1(カブの茎以外)を大きめの鍋に入れ、野菜がちょうどかぶるくらいに水を注ぎ入れ、塩と和風だしのもとを入れる。

3.2を10分中火にかけ、火を止めたらカブの茎を入れて一混ぜし、予熱で10分置く。

4.ソースの材料をよく混ぜ、3とともにお皿に盛りつける。

<ポイント>
・野菜にも薄味が付いているので、オリーブオイルをかけて食べてもおいしいです。野菜はお好みのもので構いません。