秋鮭のレンジ蒸し　味噌バター風味

鮭と味噌ははずれナシのおいしさ
鮭と味噌ははずれナシのおいしさ

＜材料＞（1人分）
秋鮭（切り身）……1切れ
キャベツ……1枚
玉ねぎ……1/8個
かぼちゃ……約30g
しめじ……1/4パック
味噌……小1
しょうゆ……小1
みりん……小1
塩・こしょう……適量
バター……約5g
青ネギ（あれば）……適量
かぼすまたはレモン（お好みで）……適量

＜作り方＞
1．秋鮭は片面に塩・こしょうをふる。キャベツは1cm幅、玉ねぎは薄切り、かぼちゃは皮付きのまま5mm幅にカットし、しめじは根元を切り落とし小房に分ける。

2．皿の上にキャベツと玉ねぎをのせて塩をふり、上に鮭をのせ、かぼちゃとしめじを鮭の横に添える。

3．味噌、しょうゆ、みりんをよく混ぜたものを全体に回しかけ、2～3等分に切ったバターを上にのせる。

4．ラップをかけて電子レンジ600Wで5分加熱する。

5．ラップを外し、お好みで小口切りにした青ネギをのせ、かぼすやレモンを搾る。

＜ポイント＞
・野菜やきのこはお好みのもので構いません。味噌だれは鮭にかけ過ぎるとしょっぱくなるため、適度にかけてください。