和風煮込みハンバーグ

デミグラスソース派の人も一度作ってみてほしい!

普段のハンバーグと雰囲気もガラリと変わります。添えた春菊がポイント
普段のハンバーグと雰囲気もガラリと変わります。添えた春菊がポイント

<材料>(2人分)
合いびき肉……350g
玉ねぎ……1/4個
パン粉……大1
牛乳……大1
卵……1個
塩……小1/4
こしょう・ナツメグ……少々
すき焼きのたれ……100ml
サラダ油……適量
片栗粉(小1)+水(小1)
春菊……1/2袋

<作り方>
1.玉ねぎはみじん切りにする。パン粉に牛乳を加えて浸しておく。

2.ボウルに合いびき肉と玉ねぎを入れて手で粘りが出るまで混ぜる。牛乳に浸したパン粉、卵、塩、こしょう、ナツメグを加え、さらによく混ぜ、俵形に成形する。

3.フライパンにサラダ油を入れて熱し、2を中火で4分ほど焼いたら裏返し、火を弱め蓋をしてさらに5分ほど中まで火が通るまで焼く。

4.3にすき焼きのたれを回し入れ、お肉に絡めるように温める。

5.火を弱めて水溶き片栗粉を加え、手早く全体を混ぜたらお皿に盛る。

6.春菊はさっと塩ゆでしてザルにあけ、4等分にカットして水気を絞り、5に添える。