「梅を食べると太らない」という言い伝えは真実？

炊飯器に梅干しを入れて炊くだけ！ 地元っ子おすすめの梅炊き込みごはん

　宇都宮さんらの研究により、次第に明らかになる梅の健康＆美容パワー。

渡辺さん「梅に含まれるクエン酸は、疲労回復効果があることが知られていますし、梅には体を錆びさせない抗酸化作用があることも分かっています。さらにこれから新たな効能が発掘される可能性がありそうですね」

宇都宮さん「はい。梅にはまだまだ未知の可能性がたくさんあります。“和食”がユネスコ無形文化遺産に認定されましたが、その和食の原点は日の丸弁当だと私は考えています。和歌山の梅干しは本当においしいです。そのおいしい梅を健康のために役立ててもらうことが、私たちの願いです」

　最後に、うめ課の中田さんに、おすすめの梅干しの食べ方を教えてもらいました。

中田さん「うめ課員になってから、1日3粒ずつ梅干しを食べるようになりました。おすすめは、炊飯器のスイッチを入れる前に、ごはん1合あたり1粒の目安で梅干しを入れる食べ方です。炊き上がったら全体をざっと混ぜれば、梅の炊き込みごはんの出来上がりです。梅の酸味と塩気が全体に行きわたってとてもおいしいですし、見た目もほんのり桃色でかわいいです。女性のみなさんにぜひ食べていただきたいです」

　毎日梅干しを食べるようになってから、中田さんは風邪をひかなくなり、ニキビが減って肌もきれいになったのだとか。若さと美しさを保つためにも、毎日の生活に、梅を上手に取り入れていきたいですね。

文／高橋実帆子　写真／清水知恵子