■奈良屋本店
「雪たる満・都鳥」 10個入り 1000円(税抜)

 雪だるまと白鳥を模した真っ白なこのお菓子は、卵白と上砂糖のみでシンプルに仕上げられたメレンゲ。一つひとつ手絞りで作られているため、包みを開くたびに個性豊かな表情の雪だるまや白鳥が姿を表します。サックリと軽やかな歯触りに加え、やさしい口溶けと素朴な甘みを堪能できる、愛らしさたっぷりな一口サイズの銘品です。

【和菓子店について】

 天保元年の創業以来、「変わらないこと。守り続けること。」をモットーとして銘菓を受け継ぐ老舗。看板商品のひとつである「都鳥」は、明治時代に昭憲皇太后に献上した際、「お堀にいる白い鳥の形に作ってみたら」というお言葉をいただいて考案したもの。

【DATA】
奈良屋本店
URL:http://www.naraya-honten.com/
所在地:岐阜県岐阜市今小町18
TEL:058-262-0067
オンラインショップ:http://shop.naraya-honten.com/html/
※取り寄せ可

■緑寿庵清水(りょくじゅあんしみず)
「ミルクの金平糖」 60g入り 1700円(税抜)

 雪の結晶を思わせる愛嬌たっぷりなフォルムのこちらは、ミルクの金平糖。口に入れると瞬く間に広がるコクのある甘みは、「黄金のシャンパン」と称されるジャージー牛の濃厚なミルクによるもの。牛の姿をかたどったキュートなパッケージに詰め込まれているから、パーティーの手土産にすればそのオリジナリティで注目を集められそう。

【和菓子店について】

 江戸時代から暖簾を掲げる金平糖専門店・緑寿庵清水。釜を転がる砂糖粒に蜜をかけるというアナログかつ繊細な製法を守り続け、1種類につき16~20日もの時間をかけて金平糖を製造。研ぎ澄まされた五感をフル活用する一子相伝の技術で、約60種類以上の商品を手づくりしています。

【DATA】
緑寿庵清水
URL:http://www.konpeito.co.jp/
所在地:京都府京都市左京区吉田泉殿町38-2
TEL:075-771-0755
FAX:075-771-0766
※オンライン販売なし

■乃し梅本舗 佐藤屋
「雪の音響く」 1個 300円(税抜)

 雪の夜の静けさや清らかさを思わせる、やわらかな風合いの白が印象的な生菓子です。雪が降り積もるときの音は、私たちの耳に届かないほど微細なもの。しかし、その音の響きさえも感じとれるような、静謐な夜の気配を表現しています。薯蕷(じょうよ)きんとんによる白いそぼろでこしあんが包み込まれており、口にするとふんわりと山芋の香りが漂います。

【和菓子店について】

 山形銘菓「乃し梅」の元祖と言われる老舗和菓子店。「乃し梅」をはじめとする梅を使った伝統的な和菓子を製造し続けるほか、洋菓子の老舗としても地元で愛されています。8代目の佐藤慎太郎さんは、自由な発想で和菓子を創造する職人として人気上昇中。

【DATA】
乃し梅本舗 佐藤屋
URL:http://satoya-matsubei.com/
所在地:山形県山形市十日町3-10-36
TEL:0120-01-3108
問い合わせフォーム:http://satoya-matsubei.com/otoiawase.html
※オンライン販売なし。「雪の音響く」は横浜・新宿タカシマヤにて2015年12月18日以降購入可