和素材の「うまみ」を凝縮

　「日本橋だし場」を始め飲食店も展開するなど、だしの普及に積極的なにんべんが手がける液体調味料。鰹節や昆布のうまみが凝縮されており、調理に使ったり料理にかけたりするなど、さまざまな形で手軽に使える。

「濃い味だし 鰹節」

　原料に国内産鰹節、北海道産昆布使用。従来品をリニューアルし、鰹だしの風味を強化した。とろみがあるため、付けダレやソースとしても使いやすい。200ml、368円（税別）。問／にんべん

業界初の炊飯機能を搭載

　業界初の炊飯機能として「食物繊維米」モードを搭載した炊飯器。食物繊維成分のレジスタントスターチを、通常炊飯時の約2倍に増やせる。レジスタントスターチは、腸内環境を整え、便秘を解消する効果があるとされる。

「銘柄炊き圧力IHジャー炊飯器5.5合

　「食物繊維米」モードのほか、米の銘柄別の「銘柄炊き」、おかずや食べ方に合わせた「炊き分け」モードも。幅26.5×奥行34.95×高さ23.2cm。2万9800円（税別）。問／アイリスオーヤマ

日経ヘルス 2017年12月号掲載記事を転載
この記事は記事執筆時の情報に基づいており、現在では異なる場合があります

取材・文／日経ヘルス編集部　写真／渋谷和江（料理酒、だし）

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