乳酸菌「R-1」の摂取で風邪の罹患リスクが低下
山形県舟形町に住む70～80歳の健康な高齢者57名と、佐賀県有田町に住む60歳以上の健康な高齢者85名を対象にして行った試験。乳酸菌1073R-1株を使用したヨーグルトを1日90グラム食べる群と、牛乳を1日100ミリリットル飲む群に分けて、試験を行った。舟形町では8週間、有田町では12週間継続して食べてもらい、体調や免疫の変化を比較した結果、どちらの地域でも、乳酸菌1073R-1株を使用したヨーグルトを食べた群の方が風邪の罹患リスクが低下した
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