隠し味は甘いチョコのバレンタインカレー♡

＜材料＞
＜カレー＞
牛ひき肉----------200g
塩----------少々
黒胡椒 ----------少々
クミンシード----------小さじ1
サラダ油----------小さじ1/2
玉ねぎ----------1玉
バター----------10g
薄力粉----------小さじ2

A
　赤ワイン----------30cc
　水----------400cc
　コンソメ----------小さじ1・1/2
　カレー粉----------大さじ1
　ウスターソース----------小さじ3
　チョコレート----------10g

かぼちゃ----------40g
れんこん----------20g
プチトマト----------8個

＜チョコライス＞
米----------140cc
水----------140cc
チョコレート----------8g
塩----------少々

＜作り方＞
1．米、水、チョコレート、塩を炊飯器に入れてご飯を炊く。

2．フライパンを熱し、かぼちゃは厚さ5mmのくし形切り、れんこんは厚さ2mmの輪切りにし、プチトマトはヘタを取とって焼いて取り出しておく。

3．玉ねぎは繊維に逆らった薄切りにし、フライパンにバター、玉ねぎを加え飴色になるまで炒め薄力粉を加えて混ぜ、片方に寄せる。

4．3の空いた半分にサラダ油、クミンシードを入れて熱し、ひき肉に塩、黒こしょうで下味をつけ固めて焼き、一口大にほぐしてさらに焼き色をつける。

5．玉ねぎとひき肉を合わせ、Aを加えてとろみをつける。

6．1、4を皿に盛り、焼いた野菜を上に飾る。

ポイントなど
●米を炊く時の水を同量にすることで、チョコレートを入れても重たくならない。
●玉ねぎは繊維に逆らって切ると柔らかくなり、甘さが出る。
●ひき肉は固めて焼き、あとから崩すことで旨味を閉じ込めることが出来る。
●牛ひき肉でジューシーになるが、合挽きでも可。