行楽の秋にぴったり！ 女子力高めなかわいくてあったかスープ

カレー風味のさつまいもポタージュ

＜材料＞一人分

さつまいも---------100g
カレー粉---------小さじ1/4
玉ねぎ---------1/8個
バター---------5g
水---------100cc
牛乳---------100cc
塩---------小さじ1/4

＜作り方＞

1．さつまいもは皮をむき5mm幅のいちょう切り、玉ねぎは薄切りにする。鍋にバターを入れ熱し玉ねぎを入れしんなりするまで炒める。さつまいもをいれ、まわりの色が変わってきたら水を入れ柔らかくなるまで煮る。

2．ミキサーに1、カレー粉を入れ撹拌する。鍋に戻し牛乳を入れ温めなおし器に盛る。

今回の先生

フードスタイリスト
尾形恵子さん
祐成陽子クッキングアートセミナーでフードコーディネーターの資格を取得。大手料理教室にて約3年勤務し料理・パン・ケーキの基礎を学ぶ。フレンチレストラン・カフェのキッチンで働きながら料理家・フードスタイリストの下でアシスタント経験を経て独立。メニュー開発・フードスタイリング・撮影をこなす。