ヨーグルトで元気な腸内フローラを育てるレシピ

ヨーグルトのかぼちゃナーラ

＜材料＞

パスタ---------100g
熱湯---------1L
塩---------小さじ2
ベーコン---------2枚
玉ねぎ---------1/2玉
しめじ---------80g
かぼちゃ---------150g
ヨーグルト（水切り）---------150g
豆乳---------80cc
塩---------小さじ1/4
黒こしょう---------少々（多め）

＜作り方＞

1．かぼちゃは皮をむき、レンジで加熱（500w 5分～）する。つぶしてペースト状にし、ヨーグルト、豆乳と合わせて混ぜておく。

2．玉ねぎは繊維に沿った薄切り、しめじは石づきをとる。ベーコンは1cmの幅に切りフライパンに入れて弱火にかける。

3．ベーコンから脂が出てきたら、玉ねぎとしめじを加えしんなりするまで炒め、火を止めて1と合わせる。

4．スパゲティはタイミングを見計らって茹で、3とからめたら塩、黒こしょうで味付けし、器に盛る。

今回の先生

フードコーディネーター、栄養士、フードスペシャリスト、フードサイエンティスト、食品衛生責任者
若原彩華さん
学生時代、神戸の大学で栄養学を学んだあと、お料理教室へ入社。
社員業務と平行して通った祐成陽子クッキングアートセミナーを卒業し、フードコーディネーターとして、カフェやレストラン等のメニュー写真、広告のスタイリングを担当。
今後TVドラマやCMバラエティ等幅広くメディアでのフードスタイリングの空間を提供し、フード業界にとどまらず、他業界にもフードアートを取り入れていきたいと考えている。
■ブログ：『Ayakaのお料理dialy』